Gluteeni- ja piimavaba toitumise loengud ja töötoad.
2016. ja 2017. aastal toimunud koolituse reklaam-tutvustus: Gluteeni-ja-piimavaba-sügis
I Gluteeni- ja piimavabad LEIVAD-SAIAD
Üheskoos valmivad:
- gluteeni- ja piimavaba leib
- gluteeni- ja piimavaba sai
Lisaks räägime, mida gluteeni ja piimavabalt panna leivale-saiale: erinevatest võimalustest juustude asendamiseks, taimsed juustud, taimsed määrded leiva peale. Samuti jagatakse nippe soolaste lahtiste pirukapõhjade valmistamiseks jahuvabalt.
II Gluteeni- ja piimavabade PASTADE JA PELMEENIDE VALMISTAMINE
Üheskoos valmivad:
- gluteeni- ja piimavaba pastatoode ning sellest valmistatud pastaroog
- gluteeni- ja piimavabad pelmeenid
Saate tunda, milline on õige gluteenivaba pastataigen ja kuidas seda käsitleda – teadmised, mida vaid teooria põhjal ei õpi! Lisaks saate ideid soojade ja külmade kastmetega pastaroogade ja pelmeenide rikastamiseks.
III Gluteeni- ja piimavabad pärmitaignast küpsetised: kaneelirullid, lihapirukad ja kuklid
Üheskoos valmivad:
- gluteeni- ja piimavabad kaneelirullid
- gluteeni- ja piimavabad lihapirukad
- pärmivabad kuklid
Leiate vastused järgmistele küsimustele:
- kuidas valmistada gluteeni- ja piimavaba pärmitaigent
- kuidas küpsetada pärmitaignast gluteeni- ja piimavabalt,
- millega asendada kohupiima, toorjuustu ja vahukoort magusates küpsetistes; räägime erinevatest taimsetest kohupiimadest, vahukorest ja toorjuustudest, gluteeni- ja piimavabadest šokolaadidest.
