Alates 10. juunist alustasin kogemusnõustaja ja toitumisterapeudina koostööd Rehabikeskus OÜ meeskonnas.
Tegusat tööaastat!
#rehabilitatsioon
Jälgides toidumaailma hooajalisuse trendi, on praegu just õige aeg maasikate rohkeks söömiseks. Kui aga maasika isu täis ning soov neid säilitada ka talveks, on lisaks moosi tegemisele ja külmutamisele võimalik maasikate kuivatamine.
Kuivatada saab nii tervetena (kuumaasikad, metsmaasikad), viiludena kui ka püreena. Viilutatud maasikad kuivavad 42 kraadi juures umbes 3-4 tundi. Poole kuivamise pealt eemalda kuivatuskile ning tõsta maasika viilud restile.
Püreena kuivatamiseks püreesta maasikad, soovi korral maitsesta. Jaota püree ühtlase õhukese kihina dehüdraatori riiulile asetatud toidukuivatikilele või küpsetuspaberile. Püree võib määrida kuivatikilele ka läbi šablooni või tordipritsiga väikeste pätsikestena (vajab paksendajat). Kuivata 42-46 kraadi juures kuni „marjanahk“ on piisavalt kuiv, et saaks selle kergelt aluse küljest lahti tõmmata. Pööra teine pool ning jätka kuivatamist veel umbes 1 tund. Kuivatamine kestab olenevalt kuivatatava kihi paksusest umbes 4 kuni 10 tundi. Kuivanud „marjanahk“ keera rulli („kõrvsikuks“) ning tükelda meelepärase suurusega marja- või puuviljarullideks. Samas meeldib lastele just sellist „marjakõrsikut“ närida.
Täpsem õpetus raamatust "Tegusa pere hoidised":
Kuivatatud maasikad sobivad müsli sisse ning erinevate maiuste valmistamiseks või niisama maiustamiseks.
Vaata kuivatatud maasikatoodete kasutamise ideid meie raamatust "Tervist toetavad toidud veresuhkrusõbralik kokkamine": eritoitumine.ee/raamatud/tervist-toetavad-toidud-veresuhkrusobralik-kokkamine/
Saigi teoks viimane selle õppeaasta ELDÜ T1D peredega kokkamine. Kohtumiseni juba augustis-septembris või 11.-17.juuli Kääriku laagris.
Nautigem pàikest ning püsigem terved!
#tervisliktoit #eldü #eritoitumine #veresuhkrusõbralik
Lugemist suhkru ja ajutegevuse kohta.
toitumisterapeudid.ee
20.05.2020 Suhkur ja ajutegevus Artikli koostas Sirli Kivisaar, funktsionaalse toitumise terapeut ja koolitaja (OÜ Via Naturale) Meie keha ihaleb süsivesikuid ja seda põhjusega - kõige kiiremini s...Uuringutega on leitud ketogeense dieedi terapeutilisi efekte krooniliste haiguste puhul. See võib tõhusalt vähendada epilepsiahooge, eriti epilepsiat põdevatel lastel, kes ei allu tavapärasele ravile. Samuti võib see parandada metaboolse sündroomi sümptomeid, 2. tüüpi diabeedi insuliinitundlikkust, kuna langetab veresuhkru- ja insuliinitaset; võib aidata Alzheimeri tõve, vähiravi, Parkinsoni tõve ja ka akne korral.
Kuigi ketogeenset dieeti kasutatakse sageli kaalu langetamiseks, ei tasuks seda siiski omapäi ette võtta. Sel dieedil on hulk kõrvaltoimeid. Kehakaalu langetamiseks on palju sobivamaid viise, nagu näiteks Vahemere dieet või glükeemilist koormust arvestav dieet.
Ketogeenne dieet on küllaltki äärmuslik viis, mida omal käel läbi viies ei oska inimene arvestada suurenenud kolesteroolitaseme või võimaliku vitamiinipuudusega. Seega saame liigitada ketogeense dieedi ravidieetide alla, mida omal käel ei soovitaks ette võtta. Vastava väljaõppe saanud toitumisterapeudid oskavad juhendada ketogeense dieedi läbiviimist, kuid seda vaid juhul, kui arst on vastava otsuse teinud.
Ketogeenne dieet ahvatleb rasvapõletusega | Toitu tervislikult
tervisliktoitumine.ee
Ketogeenne dieet aitab kehal rasva põletada ja parandab keskendumisvõimet. Minimaalse hulga süsivesikute tõttu on toidus aga liiga vähe vitamiine.
Raamatud
Retseptiraamat, mis sisaldab lisaks argipäevatoitudele ka peotoite ning roogasid, mida eelistada kõrgema veresuhkru korral. "Võime ju öelda, et igasugune veresuhkru kõikumine on ühtepidi justkui paratamatus, teisalt aga teame, et see on siiski meie enda juhitav, mida ja kui palju suhu pistame."
Raamatud
Kiire elutempoga perele sobiv raamat õpetab valmistama hoidiseid, millest saab talvel hõlpsa vaevaga maitsva ja tervisliku koduse toidu.
Koolitused
Gluteeni- ja piimavaba toitumise loengud ja töötoad.
Oled oodatud koolitusele, kui gluteen ja/või piim toidus põhjustavad Sulle või Su pereliikmele terviseprobleeme või soovid tundma õppida uusi toiduaineid ja rikastada oma toidulauda mitmekesiste ja tervislike toiduainetega.
Koolitused
Diabeeti põdeda, see tähendab igapäevaselt torkida, mõelda ja arvutada. Kuidas selle kõigega aga toime tulla ja kuidas seda päevast päeva ikka ja jälle rakendada? Tuletame meelde vana ja räägime uut veresuhkrust, tarvikutest ja toitumisest.
Raamatud
Üle 80 retsepti sisaldav põhjalik kokaraamat on mõeldud kõigile, kes peavad loobuma igapäevases toidus lehmapiima ja gluteeni sisaldavatest toiduainetest.
