Jahuvaba porgandikook

12 tk

100 g kooki sisaldab 14 g imenduvaid süsivesikuid.

• 4 muna
• 140 g mandlijahu (3 dl)
• 40 g kookosjahu (1 dl)
• 200 g riivitud porgandit
• 150 g riivitud suvikõrvitsat
• 200 g õunu (tükeldada)
• 60 g kookosõli
• kaneeli (1-1,5 tl)
• 2 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit
• 100 g palmisuhkrut
• vaniljesuhkrut, soola

Sega kuivained omavahel. Vahusta munad suhkruga.

Lisa õli, riivitud porgand ning suvikõrvits. Sega hulka kuivained. Kalla segu 26 cm läbimõõduga koogivormi.

Puista peale õunakuubikud.

Küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit.