Kui kukeseenekastmest ja -pirukast isu täis, siis võib kukeseened ka talveks säilitada.

• kukeseeni
• taimset margariini
• jäme soola

Puhasta ning tükelda seened. Kuumuta pannil kuni enamus veest on aurustunud.

Lisa taimne margariin ning sool (lisa nii palju soola, et hoidis tunduks veidi soolane), kuumuta veidi. Pane hoidis steriliseeritud purki ning sulge õhukindlalt. Säilita külmkapis.