Eritoitumine

1 nädal tagasi

Jälgides toidumaailma hooajalisuse trendi, on praegu just õige aeg maasikate rohkeks söömiseks. Kui aga maasika isu täis ning soov neid säilitada ka talveks, on lisaks moosi tegemisele ja külmutamisele võimalik maasikate kuivatamine.
Kuivatada saab nii tervetena (kuumaasikad, metsmaasikad), viiludena kui ka püreena. Viilutatud maasikad kuivavad 42 kraadi juures umbes 3-4 tundi. Poole kuivamise pealt eemalda kuivatuskile ning tõsta maasika viilud restile.
Püreena kuivatamiseks püreesta maasikad, soovi korral maitsesta. Jaota püree ühtlase õhukese kihina dehüdraatori riiulile asetatud toidukuivatikilele või küpsetuspaberile. Püree võib määrida kuivatikilele ka läbi šablooni või tordipritsiga väikeste pätsikestena (vajab paksendajat). Kuivata 42-46 kraadi juures kuni „marjanahk“ on piisavalt kuiv, et saaks selle kergelt aluse küljest lahti tõmmata. Pööra teine pool ning jätka kuivatamist veel umbes 1 tund. Kuivatamine kestab olenevalt kuivatatava kihi paksusest umbes 4 kuni 10 tundi. Kuivanud „marjanahk“ keera rulli („kõrvsikuks“) ning tükelda meelepärase suurusega marja- või puuviljarullideks. Samas meeldib lastele just sellist „marjakõrsikut“ närida.
Täpsem õpetus raamatust "Tegusa pere hoidised":
Kuivatatud maasikad sobivad müsli sisse ning erinevate maiuste valmistamiseks või niisama maiustamiseks.
Vaata kuivatatud maasikatoodete kasutamise ideid meie raamatust "Tervist toetavad toidud veresuhkrusõbralik kokkamine": eritoitumine.ee/raamatud/tervist-toetavad-toidud-veresuhkrusobralik-kokkamine/ ... Loe edasiPeida teksti

Photo