Suvikõrvitsa-pestorullid

Suvikõrvitsat
paprikat
soola, musta jahvatatud pipart
Rösti paprikat ahjus kuni see hakkab kergelt pruunistuma. Jahuta ning soovi korral eemalda koor. (Koorest saab valmistada garneeringuks lilleõisi keerates need rulli). Tükelda röstitud paprikas ribadeks.
Lõika suvikõrvitsast kartulikoorimisnoaga õhukesed viilud. Maitsesta soola ja musta jahvatatud pipraga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures paar minutit. Lase jahtuda ning määri peale pestot ning aseta sellele paprikaribad. Keera suvikõrvitsaviil koos täidisega rulli.
Sobib serveerida ootena või suupistena peolaual.