100 g kookosjogurtit 100 g taimset piima (mina kasutasin riisipiima) 100 g gluteenivaba jahu (kasutasin gluteenivaba Peak´s Free From tatrajahu) http://www.peaks-freefrom.com/products/buckwheat-flour/ 2 sl chia-seemneid 1 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit Demerara suhkrut Soola Vala chia-seemnetele peale nii palju vett, et need oleksid veega kaetud, sega.       Jäta 10 min paisuma. Vajadusel lisa vett ning sega.         Kuivained sega omavahel – gluteenivaba jahu, küpsetuspulber ja  sool. Sega kookosjogurt ja taimne piim omavahel, sega…

Loe edasi

Foto: Lauri Kulpsoo Kookosjogurtit saab valmistada kookospiimast jogurti juuretise (bakterkultuuri 0,02% EXPRESS 1,0) lisamisega. Bakterkultuurid annavad kookospiimale jogurti maitse ning paksendavad seda veidi. Bakterkultuure saab osta sojapood.ee-st. Kookosjogurti olemasolu korral saab juuretisena kasutada sama maitsestamata kookosjogurtit. Kookospiim tuleb kuumutada 43 ˚C-ni.         Bakterkultuuri tuleb arvestada vastavalt kookospiima kogusele (400 g kookospiima/ 0,08 g bakterkultuuri).               Seejärel segada väike kogus sooja kookospiima bakterkultuuri hulka ning segada hoolikalt…

Loe edasi

Küpsetatud mandli-feta 145 g mandlilaastusid 60 ml sidrunimahla 120 ml vett 3 sl oliiviõli 2 hakitud küüslauguküünt 1-1,5 tl soola Pane kõik ained blenderisse ning töötle kuni mass on ühtlaselt sile ja läikiv.       Pane segu sõelale asetatud kurnariidele.         Tõsta kurnariide servad keskele kokku ning kinnita kummiga.         Lase mandlipallil sõelal öö läbi nõrguda. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta ahjus 160 kraadi juures umbes 40…

Loe edasi

Foto: Merilin Vesingi Retsept ajakirjast “Oma Maitse”, jaanuar 2016 50 g India pähkleid (leotada umbes 4 tundi) 1,5 sl gluteenivaba maitsepärm 1,5 tl tapiokitärklist 1,5 tl aga-agarit (3 g) 1,5 sl sidrunimahla 1,2 + 1,2 dl vett 1 tl kurkumit või broilerimaitseainet (küüslaugupulber, suitsuse paprika pulber, broilerimaitseaine, kuivatatud ürdid). Jälgi, et maitsepärm oleks gluteenivaba. Näiteks Rapunzel´i maitsepärm/ pärmihelbed on valmistatud nisu baasil. Loputa leotatud pähklid külma veega korralikult läbi. Sea agar-agar 1,2 dl külma veega….

Loe edasi

http://www.viljatuote.net/tuotteet.html?id=1/2   Viljatuote tume jahusegu (tatrajahu, kartulihelbed, jäme linaseemnejahu, psyllium) on kiudaineterikas ning säilitus- ja lisaaineteta). Pakendil puudub küll märge piimavaba, kuid jahusegusse ei ole lisatud piima-, vadaku- ega lõssipulbrit. Müüb Prisma.     550 ml vett/ taimset „piima“/ vee ja taimse „piima“ segu 40 g presspärmi 1 sl psylliumi 350 g Viljatuote tumedat gluteenivaba jahusegu 1,5 – 2 tl soola 1,5 – 2 sl agaavisiirupit 90 g taimeõli (1 dl) Soojenda vesi või taimne…

Loe edasi

Hummus (ehk kikerhernepasta) marineeritud peediga 1 purk konserveeritud või keedetud kikerhernest 2 sl oliiviõli 2 sl tahiinit 1 küüslauguküüs 60 ml sidrunimahla maitse järgi soola, musta jahv.pipart Mikserda kõik püreeks.     Marineeritud peedid:  1 keedupeet 1 sl külmpressitud oliiviõli 1 tl punast veiniäädikat 1 küüs küüslauku Soola, pipart Viiluta keedetud peet õhukesteks viiludeks ning pane kaussi. Vala peale oliiviõli, punane veiniäädikas, hakitud küüslauk, sool ja pipar. Sega hästi läbi ning jäta vähemalt 15 minutiks…

Loe edasi