Eritoitumine Facebookis

Postitused märksõnaga: laktoosivaba

Kui munaallergia või -talumatus kimbutavad, kuid soov on millegi õhulise ja eriti magusa järele, sobib valmistada taimne sefiir ning kasutada seda juba eelnevalt küpsetatud muffini või koogikattena. Taimne sefiir kannatab ka leegitamist, mis toob sefiirimustri esile ning annab sellel püsiva läike. Taimne sefiir 150 g Aquafaba´t – kikerhernekonservi vedelikku 250 g suhkrut 80 ml vett 2 tl sidrunimahla Keeda veest ja suhkrust siirup: Sega suhkur ja vesi väikesel pannil ja kuumuta keskmisel kuumusel. Keeda siirup…

Taimsed raffaellod 45-50 tk 1 raffaello (15 g) sisaldab 1,2 g imenduvaid süsivesikuid (100 g/ 8 g imenduvaid süsivesikuid) 1 purk täisrasvast kookospiima tahket osa (Santa Maria) 50 g kookoskreemi/kookosmassi Bio Organic 20 g tuhksuhkrut 1 tl vaniljesuhkrut 100 g kookoshelbeid 100 g mandlilaastusid 40 g kooritud mandleid paneerimiseks umbes 100 g kookoshelbeid Mandlite koorimiseks jäta mandlid 10 min kuuma vette kaane alla tõmbama. Seejärel kurna ning eemalda koor. Sulata kookoskreem vesivannil. Purusta mandlilaastud veidi…

Jahuvaba porgandikook 12 tk 100 g kooki sisaldab 14 g imenduvaid süsivesikuid. 4 muna 140 g mandlijahu (3 dl) 40 g kookosjahu (1 dl) 200 g riivitud porgandit 150 g riivitud suvikõrvitsat 200 g õunu (tükeldada) 60 g kookosõli kaneeli (1-1,5 tl) 2 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 100 g palmisuhkrut vaniljesuhkrut, soola Sega kuivained omavahel. Vahusta munad suhkruga. Lisa õli, riivitud porgand ning suvikõrvits. Sega hulka kuivained. Kalla segu 26 cm läbimõõduga koogivormi. Puista peale õunakuubikud….

Milline võiks olla veresuhkrut tasakaalustav hommikusöök? Lillkapsa-singi hommikumuffinid on madala GK, sest sisaldavad vähe süsivesikuid ning rohkelt kiudaineid- ning valku. Seega täidavad need hästi kõhtu ning annavad täiskõhutunde pikemaks ajaks. Vähese süsivesikute sisaldusega lillkapsa-singi hommikumuffinid. 7 dl riivitud lillkapsast paar peotäit kuubikuteks tükeldatud sinki. Kuumuta pannil. 1 dl spinatit 1 dl hakitud sibulat (paprikat) 5 muna (kloppida lahti) küüslauku 2 dl riivitud juustu soola, musta jahv.pipart Lillkapsast võib kasutada ka riisi või kuskussi asemel prae…

Retseptid 28.08.2017

Sildid: ,

    Põhi: 200 g keedetud kartuleid 140 g gluteenivaba jahusegu (Semper FinMix) 100 g laktoosivaba võid 1 muna Riivi keedetud kartul.  Mudi hakitud võist, riivitud kartulist, munast, jahust ja soolast kiiresti taignapall. Pane 30 minutiks külmkappi.     Vajuta taigen jahuste kätega vormi põhja ning servadesse. Lase veel 1 tund külmkapis seista.     Eelküpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Täidis: 250-300 g pannil kuumutatud kukeseeni (värskelt umbes 1-1,5 l) 70 g mugulsibulat 2…

Retseptid 11.08.2017

Sildid: ,

35 tk (minimuffineid) 100 ml (1 dl) laktoosivaba piima või taimset piima 45 g külmpressitud oliiviõli 140 g (2 dl) gluteenivaba täisterariisijahu 2 kanamuna 1,5 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 120 g pruuni suhkrut (100 g valget suhkrut) 2 tl psülliumi (kui kasutada gluteenivaba jahusegu koos paksendajaga ei ole vaja psülliumi enam lisada) vaniljepastat Himalaaja soola 200 g mustikaid Mõõda ühte kaussi kuivained – jahu, sool, pslüllium ja küpsetuspulber. Sea kuivained omavahel. Teises kausis vahusta muna suhkruga…

Retseptid 10.07.2017

Sildid: ,

Vahel on vajadus valmistada tort, mis oleks gluteeni- ja laktoosivaba ning samas ka piimavaba. Kuidas teha seda nii, et soja ja kookost mittearmastavad lapsed saaksid ikkagi nautida maitsvat torti ning piimaallergiaga lapsele oleks tagatud  ohutu küpsetis? Lahenduseks on valmistada “Pulgakookidest” sünnipäevatort, kus eraldi on tähistatud piimavaba pulgakook. Samas on kõik pulgakoogid gluteenivabad. Pulgakoogid 2 muna 120 g pruuni suhkrut (100 g valget suhkrut) 2 dl gluteenivaba täistera riisijahu 1-1,5 tl küpsetuspulbrit 2 tl psülliumi (kui…

Retseptid 31.05.2017

Sildid: ,

Keedutaigen 3 dl (300 ml) vett 100 g laktoosivaba võid soola (musta jahv.pipart) 180 g gluteenivaba jahusegu 50 g laktoosivaba juustu 4 muna Kuumuta vesi koos rasvaine ja soolaga aeglaselt paksupõhjalises keedunõus, kuni rasvaine sulab. Kuumuta segu kiiresti keemiseni. Sõelu jahu. Eemalda nõu tulelt ja lisa keevale vedeliku-rasvaine segule korraga kogu jahu, sega. Tõsta nõu tagasi tulele ja kuumuta tainast umbes 5 min ja klopi tugevalt, kuni tainas moodustab ühtlase massi ja lööb nõu küljest…

Retseptid 28.04.2017

Sildid: ,

Taigen: 300 g laktoosivaba võid 1,5 – 2 dl Demerara suhkrut 6 dl gluteenivaba jahusegu 3 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 3 tl vaniljesuhkrut 3,5 dl – 4 dl kookoshelbeid 3 tl psylliumi soola Täidis: 3 muna 800 g laktoosivaba kohupiimapastat 1,5 dl suhkrut vaniljesuhkrut umbes 400-500 g vaarikaid Taigna valmistamiseks sega kuivained omavahel. Näpi juurde või ja suhkur ning sega ühtlaseks taignaks. Täidise jaoks klopi munad lahti, lisa kohupiimapasta, suhkur ja vaniljesuhkur. Pudista 3/4 taignapurust ahjuplaadi…

Retseptid 22.04.2017

Sildid: ,

Fotod: Hanna-Ly Sildva 25 tk Kreem 2,5 dl laktoosivaba piima 5 sl maisitärklist 5 sl Demerara suhkrut 2 munakollast 1 tl vaniljesuhkrut 2 tl laktoosivaba võid Kreemi valmistamiseks vispelda kastrulis piim, tärklis ja suhkur ühtlaseks. Kuumuta nõrgal kuumusel pidevalt segades segu paksenemiseni. Tõsta tulelt ja klopi juurde munakollased. Pane tagasi pliidile ning kuumuta veel veidi, kuni kreem pakseneb. Võta tulelt ning maitsesta vaniljesuhkruga. Lisa või ning sega ühtlaseks. Jahuta täielikult. Kui soovid, et kreemi oleks…

1 2 3
Veebiaken