400 ml taimset “piima” (mina kasutasin selles retseptis riisipiima) või kaseiinivaba taimset “petti” 2 muna 150 g (2,5 dl) gluteenivaba tatrajahu 60 g (1 dl) gluteenivaba riisijahu 1 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 1 tl psylliumi 40 g kookosõli soola, jahvatatud musta pipart Sega kuivained omavahel – tatrajahu, riisijahu, küpsetuspulber ja sool. Klopi munad lahti, sega hulka sulatatud kookosõli.  Sega taimne piim vaheldumisi kuivainetega munade-kookosõli massi hulka. Lase taignal 20-30 min seista. Küpseta kuumal pannil õhukesed ülepannikoogid….

Loe edasi

Sellest taignast saab valmistada nii pehmeid (6 tk), kui ka krõbedaid vahvleid (väikseid vahvleid sain 50 tk; keskmise suurusega 30 tk). 100 g (2 dl) gluteenivaba tatrajahu 60 g (1 dl) gluteenivaba riisijahu 1 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 250 ml (2,5 dl) soja- või kookosjogurtit või sojapiima või sojapetti (lisa 250 ml sojapiimale 1 sl sidruni mahla, sega ning jäta 10 min seisma) 2 muna 50 – 80 g Demerara suhkrut 30 g kookos- või taimeõli…

Loe edasi

Foto: Lauri Kulpsoo Kookosjogurtit saab valmistada kookospiimast jogurti juuretise (bakterkultuuri 0,02% EXPRESS 1,0) lisamisega. Bakterkultuurid annavad kookospiimale jogurti maitse ning paksendavad seda veidi. Bakterkultuure saab osta sojapood.ee-st. Kookosjogurti olemasolu korral saab juuretisena kasutada sama maitsestamata kookosjogurtit. Kookospiim tuleb kuumutada 43 ˚C-ni.         Bakterkultuuri tuleb arvestada vastavalt kookospiima kogusele (400 g kookospiima/ 0,08 g bakterkultuuri).               Seejärel segada väike kogus sooja kookospiima bakterkultuuri hulka ning segada hoolikalt…

Loe edasi

Taigen: 20 g presspärmi 150 ml sooja vett või taimset “piima” 2 tl suhkrut 30 g õli 0,5 tl soola 300 g Peaks´s Free From Baking mix universal jahusegu http://www.peaks-freefrom.com/products/universal-baking-mix/               Taigna valmistamiseks soojenda vesi või taimne “piim” käesoojuseni. Lahusta selles presspärm. Sega hulka sool, suhkur, jahu ja õli. Lase taignal soojas kohas kerkida. Kerkinud taigen vajuta märgade kätega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlaselt laiali.     Täidis: hakkliha, letšo,…

Loe edasi

Küpsetatud mandli-feta 145 g mandlilaastusid 60 ml sidrunimahla 120 ml vett 3 sl oliiviõli 2 hakitud küüslauguküünt 1-1,5 tl soola Pane kõik ained blenderisse ning töötle kuni mass on ühtlaselt sile ja läikiv.       Pane segu sõelale asetatud kurnariidele.         Tõsta kurnariide servad keskele kokku ning kinnita kummiga.         Lase mandlipallil sõelal öö läbi nõrguda. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta ahjus 160 kraadi juures umbes 40…

Loe edasi

Foto: Merilin Vesingi Retsept ajakirjast “Oma Maitse”, jaanuar 2016 50 g India pähkleid (leotada umbes 4 tundi) 1,5 sl gluteenivaba maitsepärm 1,5 tl tapiokitärklist 1,5 tl aga-agarit (3 g) 1,5 sl sidrunimahla 1,2 + 1,2 dl vett 1 tl kurkumit või broilerimaitseainet (küüslaugupulber, suitsuse paprika pulber, broilerimaitseaine, kuivatatud ürdid). Jälgi, et maitsepärm oleks gluteenivaba. Näiteks Rapunzel´i maitsepärm/ pärmihelbed on valmistatud nisu baasil. Loputa leotatud pähklid külma veega korralikult läbi. Sea agar-agar 1,2 dl külma veega….

Loe edasi

Foto: Merilin Vesingi Koos praetud sibulate ja taimse määrdega meenutab see tatraleib pigem karaskit. 3 kanamuna 1 dl taimeõli 3 dl kookose- või sojajogurtit 1 sl agaavisiirupit või mett 1,5 tl soola 300-350 g gluteenivaba tatrajahu 100 g seemneid (päevalille- ja linaseemneid …) 1 sl gluteenivaba küpsetuspulbrit 50 g mugulsibulat Vispelda omavahel muna, sool, siirup, taimeõli ja taimne jogurt. Sega tatrajahu, küpsetuspulber ning seemned omavahel. Tükelda mugulsibul ning kuumuta pannil õlis. Sega ained omavahel. Pane…

Loe edasi

http://www.viljatuote.net/tuotteet.html?id=1/2   Viljatuote tume jahusegu (tatrajahu, kartulihelbed, jäme linaseemnejahu, psyllium) on kiudaineterikas ning säilitus- ja lisaaineteta). Pakendil puudub küll märge piimavaba, kuid jahusegusse ei ole lisatud piima-, vadaku- ega lõssipulbrit. Müüb Prisma.     550 ml vett/ taimset „piima“/ vee ja taimse „piima“ segu 40 g presspärmi 1 sl psylliumi 350 g Viljatuote tumedat gluteenivaba jahusegu 1,5 – 2 tl soola 1,5 – 2 sl agaavisiirupit 90 g taimeõli (1 dl) Soojenda vesi või taimne…

Loe edasi

Orgran mitmevilja leivasegu kinoa ja chiaga on gluteeni-, piima-, muna-, soja- pärmi- ja loomsete rasvade vaba. 100% taimetoit. 450 g Orgran mitmevilja leivasegu 500 ml vett (toatemperatuuril) 50 ml taimeõli 0,5 – 1 tl soola Pane jahu, sool ja toasoe vesi segamismasinasse ning sega madalal kiirusel, segamise ajal lisa taimeõli. Vajadusel lisa vett. Vooderda leivavorm küpsetuspaberiga ning vala taigen vormi, silu märja käega siledaks.     Lase taignal vormis kerkida, kuni see on kerkinud umbes…

Loe edasi

340 g (5 – 5,5 dl; 1 dl = 65 g) gluteenivaba jahusegu Semper MIX 250 ml piima või taimset „piima“ (mina kasutasin isevalmistatud sojapiima) 25 g presspärmi 2 sl taimeõli 0,5 sl psylliumi 2 sl agaavisiirupit 0,5 – 1 tl soola 0,5 tl jahvatatud kardemoni 1 kanamuna Määrimiseks munakollane Soojenda piim/ taimne „piim“ umbes 25 kraadini, lahusta selles presspärm. Pane piima-pärmisegu segamiskaussi ning lisa sool, jahv.kardemon, psyllium, agaavisiirup, sega taignakonksudega ühtlaseks taignaks.    …

Loe edasi