Taimsed raffaellod 45-50 tk 1 raffaello (15 g) sisaldab 1,2 g imenduvaid süsivesikuid (100 g/ 8 g imenduvaid süsivesikuid) 1 purk täisrasvast kookospiima tahket osa (Santa Maria) 50 g kookoskreemi/kookosmassi Bio Organic 20 g tuhksuhkrut 1 tl vaniljesuhkrut 100 g kookoshelbeid 100 g mandlilaastusid 40 g kooritud mandleid paneerimiseks umbes 100 g kookoshelbeid Mandlite koorimiseks jäta mandlid 10 min kuuma vette kaane alla tõmbama. Seejärel kurna ning eemalda koor. Sulata kookoskreem vesivannil. Purusta mandlilaastud veidi…

Loe edasi

Jahuvaba porgandikook 12 tk 100 g kooki sisaldab 14 g imenduvaid süsivesikuid. 4 muna 140 g mandlijahu (3 dl) 40 g kookosjahu (1 dl) 200 g riivitud porgandit 150 g riivitud suvikõrvitsat 200 g õunu (tükeldada) 60 g kookosõli kaneeli (1-1,5 tl) 2 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 100 g palmisuhkrut vaniljesuhkrut, soola Sega kuivained omavahel. Vahusta munad suhkruga. Lisa õli, riivitud porgand ning suvikõrvits. Sega hulka kuivained. Kalla segu 26 cm läbimõõduga koogivormi. Puista peale õunakuubikud….

Loe edasi

Ürdipulgakoogid 2 muna 2 dl gluteenivaba jahusegu (selle asemel võib kasutada riisijahu ja 1 tl psülliumi) 1 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 0,5 dl piima või taimset piima 0,5 dl õli paar peotäit ürte (väga hea rohelise värvi annab spinat) soola, musta jahvatatud pipart NB! Õli ja ürtide asemel sobib kasutada ka valmis pestot (1 dl).         Püreesta ürdid sauseguriga. Vahusta muna. Sega kuivained omavahel. Sega piim (taimne piim), õli ja püreestatud ürdid (pesto)…

Loe edasi

Munaallergia korral ei pea loobuma piparkoogiglasuurist. Valmista see aquafabast ning värvi looduslike toiduvärvidega. Samuti või piparkoogitaignas kasutada muna asemel näiteks õunapüreed või chi seemneid. Taimne piparkoogiglasuur I võimalus 150 ml Aquafaba´t – kikerhernekonservi vedelikku  100-200 g tuhksuhkrut toiduvärv omal valikul (macha, marjapulbrid…) Siirupi valmistamiseks: 200 g suhkurt 60 ml vett Valmistusviis Siirupi valmistamine: Sega suhkur ja vesi väikesel pannil ja kuumuta keskmisel kuumusel. Keeda siirup aeglase mullini nagu tavalisel sefiiril 118  kraadini. See võib võtta…

Loe edasi

Milline võiks olla veresuhkrut tasakaalustav hommikusöök? Lillkapsa-singi hommikumuffinid on madala GK, sest sisaldavad vähe süsivesikuid ning rohkelt kiudaineid- ning valku. Seega täidavad need hästi kõhtu ning annavad täiskõhutunde pikemaks ajaks. Vähese süsivesikute sisaldusega lillkapsa-singi hommikumuffinid. 7 dl riivitud lillkapsast paar peotäit kuubikuteks tükeldatud sinki. Kuumuta pannil. 1 dl spinatit 1 dl hakitud sibulat (paprikat) 5 muna (kloppida lahti) küüslauku 2 dl riivitud juustu soola, musta jahv.pipart Lillkapsast võib kasutada ka riisi või kuskussi asemel prae…

Loe edasi

Makroonid valmistas Kaili Lepik. Fotod: Maire Vesingi Väikeste täpsustustega retsept pärineb http://theblenderist.com/vegan-macarons-aquafaba-recipe/. 150 ml Aquafaba´t – kikerhernekonservi vedelikku  200 g mandlijahu 200 g tuhksuhkrut toiduvärv omal valikul 200 g suhkurt 60 ml vett Valmistusviis Sõelu mandlijahu ja tuhksuhkur suurde kaussi, vajadusel purusta mandlijahutükid  blenderis. Ole kindel et segu on ilusti ja ühtlaselt segunenud. Vala 75 ml aquafaba´t vahustamismõusse ning pane kõrvale. Sega toiduvärv ja ülejäänud aquafaba ning vala mandlijahu-suhkru segule. Sega kuni segu on ühtlane….

Loe edasi

See kook on üks meie pere lemmikuid. Gluteeni- ja piimavaba suvikõrvitsakook 600 g kooritud suvikõrvitsat,(umbes 5-6 dl riivitud kujul). Peale vee väljapigistamist 500 g 3,5 dl gluteenivaba jahusegu (u 280 g) 2 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 2 muna 2,5 dl suhkrut (180-220 g) 1,5 dl õli (135 g) (1 dl/ 60 g rosinaid, pesta) vaniljepastat 0,5 sidruni värskelt pressitud mahl soola Koori ning riivi suvikõrvits keskmise riiviga. Pigista riivitud suvikõrvitsast osa vett välja. Pese rosinad, vajadusel…

Loe edasi

    Põhi: 200 g keedetud kartuleid 140 g gluteenivaba jahusegu (Semper FinMix) 100 g laktoosivaba võid 1 muna Riivi keedetud kartul.  Mudi hakitud võist, riivitud kartulist, munast, jahust ja soolast kiiresti taignapall. Pane 30 minutiks külmkappi.     Vajuta taigen jahuste kätega vormi põhja ning servadesse. Lase veel 1 tund külmkapis seista.     Eelküpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Täidis: 250-300 g pannil kuumutatud kukeseeni (värskelt umbes 1-1,5 l) 70 g mugulsibulat 2…

Loe edasi

Vinegrettkaste ei ole ainule kaste, mida toorsalatite maitsestamiseks kasutada. Pestod, määrded ja ürdiõli on heaks vahelduseks toorsalatitele maitse andmiseks. Ürdiõli paar peotäit Ruccolat-spinatit või salatimix´i veidi murulauku, tilli või teisi ürte umbes 0,5 dl külmpressitud oliiviõli soola musta jahvatatud pipart agaavisiirupit värskelt pressitud sidruni mahla Püreesta kõik koostisained blenderi või kannmikseriga püreeks. Kurna läbi sõela. Säilita valmis kaste kastmekannus. Sega enne kasutamist, sest kaste seistes kihistub. Säilib külmkapis paar-kolm päeva. Vala kaste salatile vahetult enne…

Loe edasi

35 tk (minimuffineid) 100 ml (1 dl) laktoosivaba piima või taimset piima 45 g külmpressitud oliiviõli 140 g (2 dl) gluteenivaba täisterariisijahu 2 kanamuna 1,5 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 120 g pruuni suhkrut (100 g valget suhkrut) 2 tl psülliumi (kui kasutada gluteenivaba jahusegu koos paksendajaga ei ole vaja psülliumi enam lisada) vaniljepastat Himalaaja soola 200 g mustikaid Mõõda ühte kaussi kuivained – jahu, sool, pslüllium ja küpsetuspulber. Sea kuivained omavahel. Teises kausis vahusta muna suhkruga…

Loe edasi