Ühest kikerhernekonservist saab kaks erinevat toodet – kikerhernestest koogi – muffinid ja konservivedelikust taimse besee. 2 kikerhernekonservi 1 purk kookoskondenspiima 2 muna soola 50 g taimset margariini/ taimeõli või kookosõli 3 sl kakaopulbrit 2 sl kartulitärklist (Vaniljepulbrit) Glasuur: 50 g taimset margariini 2 sl kakaopulbrit 120 g kookospiima 2 sl agaavisiirupit Kaunistuseks: taimset beseed, mis on valmistatud sama kikerhernekonservi vedelikust. Püreesta köögikombainis nõrutatud kikerherned  ja kookoskondenspiim püreeks. Lisa ülejäänud toorained ning püreesta segu ühtlaseks massiks….

Loe edasi

Mandli- ja kookosejahu kasutamine teraviljajahude asemel vähendab tootes süsivesikute sisaldust. 100 g/ 29 g süsivesikuid 1 minimuffin (12 g) = 3,5 g süsivesikuid 33 tk     40 g mandlijahu 20 g kookosjahu 80 g kookospiima 3 muna 50 g õli 2 tl psylliumi 2 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 80 g palmisuhkrut 0,5 apelsini pressitud mahl 50 g piima- ja gluteenivaba tumedat šokolaadi vaniljesuhkrut soola 30 g röstitud ning hakitud sarapuupähkleid Sulata šokolaad koos kookospiimaga. Pane…

Loe edasi

Gluteeni- ja piimavaba sai pildil koos taimse majoneesi ja herne-India pähkli määrdega. 250 g Semper Fin Mix jahusegu 2 tl guarkumm (või lisaks 50 g Nonna gluteenivaba tumedat jahusegu) erinevad seemned 1 sl Fiber Husk (psyllium)  1 pakk (6 g) gluteenivaba märgistusega kuivpärmi 30-50 g pruuni suhkrut 1-1,5 tl soola 0,5 tl jahv. kardemoni 0,2 l sojapiima 2 muna 50 g taimset margariini või 40 g õli taimsed margariinid gluteeni- ja piimavaba Semper´i jahusegu FIN…

Loe edasi

 100 g muffinit annab: energiat 340 kcal valku 10 g süsivesikuid 46 g, sellest kiudaineid 3 g rasva 13 g   1 minimuffin kaalub 20 g, seega annab 9 g süsivesikuid  40 minimuffinit 300 g kodujuustu jogurtiga 2 muna 70 g taimeõli 3 sl hapukoort 150 g gluteenivaba tatrajahu 2 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 2 sl kakaod 150 g Demerara suhkrut 1 tl vaniljepulbrit Näputäis soola Soovi korral rosinaid   Klopi lahti munad ja sega hulka…

Loe edasi

100 g piparkooke annab: energiat 494 kcal valku 8 g süsivesikuid 63,5 g (sellest kiudaineid 5,6 g) rasva 22,7 g   Veendu, et tatrajahu oleks gluteenivaba. Tainas: 1,5 dl tumedat siirupit (2 dl suhkrut + 1 dl vett) 1,5 dl suhkrut veidi soola 1 tl vaniljesuhkrut 8 tl valmis piparkoogimaitseainet +1 tl kaneeli+0,5 tl nelki (2 tl kaneeli+2 tl kardemoni+2 tl ingveripulbrit+1 tl jahvatatud nelki) 200 g laktoosivaba võid 2 muna 0,5 dl apelsinist või…

Loe edasi

Gluteenivabad lihapirukad Taigen: 350-400 g  gluteenivaba jahusegu (maisitärklis, riisi täisterajahu, hirsijahu, paksendaja guaarakumm) 250 ml piima/ laktoosivaba piima/ taimset “piima” 25 g presspärmi 3 sl taimeõli/ 50 g laktoosivaba võid või taimset margariini (sulatada) 1 sl psylliumi 1 tl suhkrut 1 tl soola 1 kanamuna Täidis: 400 g keedetud sealiha 150 g mugulsibulat 2 küüslauguküünt 100 – 150 ml puljongit (liha keeduleem) sool, jahvatatud musta pipart Aja keedetud sealiha koos mugulsibula ja küüslauguga hakklihamasinast läbi….

Loe edasi

Aeg on võtta sügavkülmast välja külmutatud marjad (astelpajud, pohlad, mustikad, mustsõstrad) ning valmistada pühadeks üks maitsev jäätis. 1 pk Santa Maria  kookospiima tahket osa (taimset vahukoort – riisi-, soja- või kookosvahukoort) 0,5 pk kookoskondenspiima 1 dl astelpajusid (sulata ning pressi läbi sõela, kasuta mahla, kestad kuivata)     Kookoskondenspiima müüakse Stockmannis ja Via Naturale´s.     Vahusta kookospiima tahke osa, lisasin vahustamise lõpupoole ka veidi kookospiima vedelamat osa. Mikserda juurde kondenspiim ja astelpajudest välja pressitud…

Loe edasi

160 g mandlijahu 50 g psülliumi 2-3 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit 1 tl soola 2-3 sl õunaäädikat 200 ml vett agaavisiirupit Muna asendamiseks: 2 tl ksantaankummi vett Sega ksantaankumm umbes 100 ml veega. Lase veidi paisuda, lisa vajadusel vett.  Püreesta sauseguriga (et saada mass ühtlaseks) või vahusta miksriga. Sega kuivained omavahel, lisa õunaäädikas, vesi ning püreestatud-vahustatud ksantaankumm. Vormi sobiva suurusega kuklid ning aseta ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures kuni kuklid on pealt parajalt pruunid.

130 g (2 dl) hirsijahu 140 g (2 dl) pooltäistera riisijahu 50 g (1 dl) tapiokijahu 50 g (1 dl) kartulitärklist 20 g (0,5 dl) täisterakaerajahu Seesamiseemneid, linaseemneid jne 2 muna 40 g taimeõli 20 g presspärmi 400 g gluteenivaba tatrapiima (pätsisaia puhul 300 g) 3 sl agaavisiirupit 1-1,5 tl soola Paksendajad: 10 g guarkummi 1 tl agar-agarit 1 sl psülliumi (või 0,5 dl FIBREX) Sega kuivained omavahel – jahud, tärklised, seemned, paksendajad. Soojenda “taimne…

Loe edasi

Makroonid Siirupi valmistamine: 200 g suhkrut 75 ml vett Kuumuta suhkur ja vesi potis. Sega, kuni suhkur sulab ja mass hakkab keema. Kuumuta siirup 118 kraadini (umbes 6-8 min). Tõsta tulelt. 2 munavalget (võid asetada paariks päevaks külmikusse kaane alla) Vahusta munavalged. Vahustamist jätkates nirista suhkrusiirup kausi serva mööda munavalgete sisse, jätka vahustamist kuni oled saavutanud tugeva ja elastse massi. 2 munavalget 200 g mandlijahu 200 g   tuhksuhkrut Sõelu tuhksuhkur ja mandlijahu. Sega 2 munavalget…

Loe edasi